問(wèn)：西藏的風(fēng)干肉一般是怎么制作的？

答：藏民在制作風(fēng)干肉的時(shí)候一般是先將耗牛肉洗干凈剔骨后然后切成一塊一塊的長(zhǎng)條的樣子，然后再牛肉表面均勻地撒上食鹽，辣椒等調(diào)料腌制一段時(shí)間等到調(diào)料入味最后把它掛在通風(fēng)的地方就可以了。當(dāng)然還有一些地區(qū)不會(huì)進(jìn)行剔骨工序，直接把一整條秏牛腿掛在通風(fēng)陰涼處過(guò)上3、4個(gè)月，然后在吃的時(shí)候再割成小塊蘸著調(diào)料吃。

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